Держите простой и понятный рецепт, как приготовить сочный рыбный стейк. Годится любая рыба. Я использовал сёмгу. Технология: 0. Возьмите рыбные стейки Или порежьте целую рыбу. Уверен, здесь не возникнет сложностей. Если что, есть инструкция по разделке рыбы – инструкция. Толщина стейков 3-3,5 см. Толстые стейки сложно прожарить. В итоге у вас получится либо недожаренная рыба в середине, либо пересушенная по краям. Тонкие стейки можно делать, но чем тоньше, тем проще пересушить рыбу при жарке. 1. Маринуем На 1 кг рыбы возьмите 50 г оливкового масла, 2 маленьких или 1 большой лимон...

На прилавки наших магазинов чаще всего поступает атлантическая треска весом от 1,5 до 5 кг, отличающаяся малой жирностью и хорошо развитыми мышцами. Эта хищная рыба чрезвычайно прожорлива, и в поисках корма она может преодолевать до 20 км за день, мигрируя между Норвежским и Баренцевым морями. Различают также полярную, черную, тихоокеанскую и гренландскую треску. У этой рыбы белое, нежное, легко расслаивающееся мясо. Вкус его очень деликатный и сладковатый, без ярко выраженного рыбного запаха. Как...