Эти куриные котлеты с сыром готовятся без мясорубки, а весь секрет — в нарезке филе мелкими кубиками. Именно так мясо сохраняет сочность, а расплавленная сырная начинка превращает каждую котлетку в нежное, слегка тягучее удовольствие. Главное правило — не жарить впрок, потому что остывший жареный сыр нравится далеко не всем. Куриную грудку обсушите и нарежьте очень мелкими кубиками — примерно по 0,5 см. Чем аккуратнее нарезка, тем ровнее пропекутся рубленые котлеты. Переложите в миску. К куриным кусочкам разбейте яйцо, слегка посолите и перемешайте...