Большое количество ресторанов и суши-баров с разноплановым меню так и манят своими лакомыми кусочками с рисом и рыбой. Многие неоднократно задаются вопросом: можно приготовить роллы в домашних условиях? Будет ли это так же вкусно, как и у профессионалов? Конечно же, если готовить их дома будет намного вкуснее, а начинки в два раза больше. В приготовлении нет ничего сложного, нужна просто практика и само понимание процесса. Секреты в выборе ингредиентов для роллов Роллы и суши – это настоящий рай для гурманов...

От классических до популярных современных, с пошаговой инструкцией. Важно: основы приготовления · Рис: Используйте специальный рис для суши (короткозерный, например, Nishiki или любой японский). Пропорции: 1 стакан риса на 1.2 стакана воды. После варки заправляйте смесью рисового уксуса (50 мл), сахара (2 ч.л.) и соли (1 ч.л.), слегка подогретой до растворения. · Нори: Листы сушеных водорослей. Обычно шершавая сторона — наружу, на нее кладется рис. · Рыба: Только свежая, предназначенная для суши (sushi-grade), купленная в проверенном месте. Для начала можно использовать слабосоленую семгу/лосось, копченого угря, вареные креветки, крабовые палочки...