Вакуумная упаковка рыбы и морепродуктов: как выбрать оборудование Содержание статьи: Вакуумная упаковка рыбы помогает снизить контакт продукта с воздухом, защитить его от внешних загрязнений и организовать аккуратную фасовку для хранения, продажи или отгрузки. Однако выбор машины зависит не от общего названия продукта, а от формы, длины, высоты, влажности, типа пакета и сменного объема. Ниже разберем, как подобрать оборудование для филе, тушек, целой рыбы и морепродуктов без необоснованных ожиданий по срокам хранения...