Простой способ приготовления. Нам понадобится: Приготовление Лук и морковь нарезаем толстыми кольцами. Рябчики солим и перчим, со всех сторон обмазываем горчицей. На хорошо разогретой сковороде, на среднем огне обжариваем рябчики в растительном масле с каждой стороны, примерно по 3 минуты, до румяности. Посуду для запекания (жаровня, утятница, казанок, чугунная сковорода) смазываем растительным маслом. Первым слоем выкладываем лук, затем морковь, чеснок и лавровый лист. Сверху на овощи кладем обжаренные рябчики...

Самый лучший способ приготовления рябчика - это запекание с овощами в фольге. Тушки рябчиков слегка посолить, поперчить и смазать тонким слоем японским соусом унаги. (можно использовать и гранатовый соус наршараб, но он придаст мясу чуть сладковатый вкусовой оттенок ...