Одна цифра решает, выйдет рис с овощами из духовки рассыпчатым или клейкой кашей. Два стакана воды на стакан крупы, как советуют для плиты, под фольгой не работают: воде некуда уходить паром. Ниже — шаги и точное количество кипятка. Духовка тут ни при чём: она дама терпеливая. А вот рис — привередливый. Причина клейкой каши обычно в количестве воды, которое берут из рецептов для плиты. Ниже — по шагам, а ближе к концу я назову эту цифру и объясню, почему с ней выходит рассыпчато. Коротко. Рис, лук, морковь, перец, помидоры, чеснок...