Вкусное рагу из баклажанов идеально к постному столу. Конечно, лучше его готовить в сезон, когда на грядке созревают свежие сочные овощи. Но баклажаны есть в продаже круглый сезон. Поэтому с приготовлением блюда не возникнет проблем. Существует несколько вариантов приготовления рагу. Во-первых, баклажаны можно тушить самостоятельно, дополнив различными соусами и семенами. Во-вторых, овощи можно дополнить репчатый луком, морковью, помидором. В первых двух случаях получится полноценный гарнир, который может использоваться и как самостоятельное блюдо...

Баклажан иногда называют заменителем мяса. Блюда с ним получаются сытными, ароматными и полезными. Попробуйте приготовить рагу из баклажанов с картофелем или мясом, кабачками или овощным ассорти по лучшим рецептам. Полноценное блюдо для всей семьи на обед или на ужин. Рецепт также подойдет вегетарианцам, так как для в нем не используется мясо. Помимо баклажанов для рагу понадобятся болгарский перец и морковь. Перед началом готовки важно заняться баклажанами, чтобы они отдали горечь. 1. Нарежьте баклажаны на кубики, посолите, залейте водой и оставьте на 20—30 минут, чтобы они отдали горечь...