Многие в качестве центрального блюда для праздничного стола используют птицу, запеченную целиком. Такое блюдо всем хочется попробовать. Поэтому стоит запечь птицу так, чтобы она получилась вкусной и румяной. Существуют базовые принципы, которые помогут качественно запечь любые виды птицы. На какие хитрости важно обратить внимание Не игнорируйте маринад Многие только перед отправкой тушки в духовку используют смесь из пряностей, соли и других компонентов, но это ошибка. Маринованная птица всегда получается более вкусной и мягкой...

В нашей семье любят простые и вкусные блюда. Сегодня я предлагаю вам приготовить запеченный в духовке картофель с мясом петуха. Мы держим своих кур, и один петух оказался лишним. Вот с ним я и приготовила вкусную и ароматную картошку. Мясо домашней птицы отличается от магазинного цветом (намного темнее магазинного) и ароматом. Время приготовления — 3,5-4 часа. Ингредиенты Приготовление Мясо домашнего петуха разрезаю на куски, солю и мариную 8-10 часов со специями в уксусе из красной смородины (можно в любом уксусе), добавив немного воды (100 мл)...