Мясо прессованное из свиной головы, также известное как зельц или сальтисон, – это традиционная закуска, которая пользуется популярностью в разных странах. Приготовление этого блюда требует времени и терпения, но результат стоит того – получается вкусная, ароматная и натуральная закуска. Ингредиенты: Свиная голова: 1 шт. (около 4-5 кг) Лук репчатый: 2 шт. (крупные) Морковь: 1-2 шт. (крупные) Чеснок: 5-7 зубчиков (или по вкусу) Лавровый лист: 3-4 шт. Перец черный горошком: 10-15 шт. Соль: по вкусу...

Мясо — один из самых универсальных и вкусных продуктов в кулинарии. Оно может быть нежным и сочным, хрустящим и ароматным, лёгким или сытным. Но чтобы получить идеальный результат дома, нужно знать основы: как выбрать мясо, как его подготовить, мариновать, готовить и подавать. 1. Выбор мяса Правильное приготовление начинается с выбора качественного продукта. 2. Подготовка 3. Маринады и специи Маринад делает мясо мягким и ароматным. Пример: 4...