Полендвицей называют сыровяленый продукт из мяса, популярный в белорусской в польской кухнях. Конечно, это изделие делают и в других странах, однако именно в Польше и Беларуси это называют “полендвицей”. Готовят блюдо, чаще всего, из свиного филе, той части, которая идет вдоль позвоночника, именно она чаще всего имеет красивую округлую форму. Конечно же, первое правило, как приготовить вкусную полендвицу - использовать свежее мясо. Также филе должно быть без прожилок и белых пленок, иначе они не жуются после высыхания...