Подлещик в духовке со сметаной Этот рецепт подлещика в духовке достаточно прост и не блещет оригинальностью, но это ровно до той поры, пока не начинается подготовка начинки для запеченной рыбы. Вот тут-то даже самых искушенных поваров ждет небольшой сюрприз. Но начнем мы, все-таки, со списка ингредиентов: Для того, чтобы приготовить подлещика в духовке, нужно прежде всего заняться разделкой рыбы. Тушки оставляем целыми, только чистим от чешуи, потрошим и вырезаем жабры. Плавники можно удалять или оставить на ваше усмотрение (помните только, что при запекании они могут пригореть)...

Пойманных подлещиков (лещей) помимо всего прочего можно приготовить в фольге в духовке. Для этого нам понадобится сама рыба, репчатый лук, чеснок, лимон, соль и перец, последние по Вашему вкусу. На чищенной рыбе делаем продольные надрезы по хребту, в них мы заложим нашу начинку, плюс немного измельчим такие противные кости. Конечно, эффекта полного растворения мы тут не добьемся, как при жарке в масле, но часть все же размягчится. Рыбу солим и перчим по вкусу, даем ей немного постоять, а сами в...