Пойманных подлещиков (лещей) помимо всего прочего можно приготовить в фольге в духовке. Для этого нам понадобится сама рыба, репчатый лук, чеснок, лимон, соль и перец, последние по Вашему вкусу. На чищенной рыбе делаем продольные надрезы по хребту, в них мы заложим нашу начинку, плюс немного измельчим такие противные кости. Конечно, эффекта полного растворения мы тут не добьемся, как при жарке в масле, но часть все же размягчится. Рыбу солим и перчим по вкусу, даем ей немного постоять, а сами в...

"Я не ем речную рыбу, потому что в ней много костей" - каждый из нас хотя бы раз в жизни слышал такую фразу. А ведь речная рыба вкусней морской и большинству жителей России проще приобрести ее к своему столу свежей. Существует два способа решить проблему мелких костей, это приготовление фарша и такая технология приготовления, при которой они растворяются. Лещ одна из вкуснейших речных рыб, но очень костистая. Если рыба мелкая, весом до 1 кг, то ее лучше жарить, если крупная, запекать в духовке...