Приготовление плова на живом огне — это не просто кулинария, а маленькая экспедиция к истокам вкуса. Когда казан нагревается от жара углей, масло чуть дымится, а специи раскрываются, получается та самая магия, ради которой собираются друзья, соседи и случайные прохожие. Сегодня разберём традиционный узбекский плов в казане на костре: от выбора риса и дров до точных шагов, чтобы рис был рассыпчатым, морковь — сладкой, а мясо — тающим. Поварская логика, проверенные пропорции и уважение к канону — вот наш маршрут...

Приветствую всех подписчиков моего канала. Каждому вновь пришедшему к нам в гости наш большой Сало́м! Ассалому́ алейку́м! Всем заглянувшим к нам. А ведь сегодня это нужно было сделать обязательно. Мы будем рассказывать о том, как приготовить дома классический узбекский плов. Постараюсь рассказать вам просто и доступно. Поделюсь с вами пропорциями и граммовками. Пусть и у вас получится вкусный плов. Классический плов будем готовить из телятины. Можно готовить и из курицы, баранины или говядины. Вариантов приготовления плова огромное количество...