Всем привет=) Сегодня буду готовить плов на обед! Для этого мне потребуется мясо , а именно свинина ( корейка свиная ) : Нарезаю мясо на крупные кусочки , наливаю в сковороду масло подсолнечное ( 0, 5 см ) и выкладываю кусочки мяса : Мясо хорошенько обжариваем до золотистого цвета, перчим, солим, добавляем приправы ( у меня хмели-сунели , приправа для плова) : Накрываем крышкой, тушим мясо на медленном огне 40 минут. Убираем мясо из сковороды в тарелочку, в это время нарезанную крупной соломкой...

Узбекский плов из риса Басмати по-Самаркандски. Стоит ли готовить узбекский плов из риса Басмати. Стоит. Тем более что он у нас есть. Есть мнение что индийские длиннозерные сорта риса имеют специфический вкус. Если прислушаться к гуру узбекской кухни Кариму Махмудову который не рекомендовал такой рис в книге Узбекские блюда 1982 г. именно непривычный вкус не давал шанса этому рису занять свою нишу среди видов узбекского плова. С тех пор минуло 40 лет. Появились новые сорта риса, новые рецепты...