Плов в духовке не требует казана и плиты — а рис выходит рассыпчатым сам. Морковь режу соломкой, рис не замачиваю, соль кладу в зирвак после обжарки мяса. Дальше всё делает духовка. Порции тут считаю заранее, а не на глаз: закладка рассчитана так, что за столом из четырёх человек каждый получает полноценную тарелку — с мясом, рисом и морковью, а не один рис с запахом мяса. Четверым этого хватает спокойно, без арифметики «кто сколько взял». Коротко: Мясо, рис, морковь, лук, чеснок. Всего около 1,5 часов, активной работы — 25 минут...