Суп пити — это не просто первое блюдо, а целая кулинарная традиция Востока. Его ценят за насыщенный вкус, простоту ингредиентов и удивительное ощущение сытости без тяжести. Я часто получаю вопросы о том, как приготовить пити правильно, чем он полезен и можно ли адаптировать рецепт для обычной кухни...

Классический рецепт может отличаться, но я готовлю так, и получается вкусно. Пити — это наваристый суп из баранины с нут́ом и алычой, который традиционно готовят в порционных глиняных горшочках. Именно в них блюдо получается особенно ароматным и насыщенным. Если у вас нет горшочков, не беда — подойдёт любая толстостенная посуда. Делюсь своим проверенным способом. ⏱ Время: около 1 часа 30 минут (плюс замачивание нута) 🍽 Порций: 4 Сложность: средняя Почему это пити получается таким ароматным и насыщенным,...