Очень часто печень готовят в жировой сетке. Почему это делается?  Печень готовят в жировой сетке для нескольких целей: 1. Защита: Жировая сетка помогает защитить печень от пересушивания и потери влаги во время приготовления. Она создает барьер между печенью и прямым контактом с нагреваемой поверхностью, это помогает сохранить ее сочность и мягкость. 2. Равномерное приготовление: Жировая сетка одинаково распределяет тепло вокруг печени, что способствует равномерному приготовлению. Это в свою очередь позволяет избежать пережарки или недоварки печени  3...