Есть блюда, которые либо любят всей душой… либо обходят стороной. Но чаще всего проблема не в самом продукте, а в приготовлении 😊 Потому что хорошо приготовленная печень — это совсем не сухие жёсткие кусочки с горечью. Правильная печень получается мягкой, сочной, нежной, а большое количество лука делает вкус заметно мягче и гармоничнее. Главный секрет этого блюда очень простой: лук не жарят до тёмной корочки, а медленно томят, а печень готовят быстро, не пересушивая. Именно тогда получается тот...