Печень — продукт, который многие недооценивают. Одни боятся горечи, другие — жёсткости. Но если знать секреты, печень может стать коронным блюдом. Она полезная, недорогая и готовится быстро. Рассказываем, как сделать её нежной, сочной и вкусной, а также делимся идеями блюд. Вид печени Особенности Что лучше Говяжья Плотная, с ярким вкусом, требует вымачивания Для жарки кусками и паштетов Свиная Нежнее говяжьей, сладковатая Для жарки и тушения Куриная Самая нежная, готовится за 5–7 минут Для...