Хотите, чтобы печень получалась нежной, сочной и без горечи? Это проще, чем кажется! Я раскрою все секреты: от выбора продукта до проверки готовности. Давайте начнем! Вид печени Примерный вес/размер Время варки (после закипания) Важные примечания Говяжья печень Кусочки 2-3 см 15-20 минут Для салатов, паштетов Свиная печень Кусочки 2-3 см 10-15 минут Не переваривать, иначе станет жесткой Куриная печень Целая 5-7 минут Готовность проверять ножом Основные причины: переваривание, неправильная подготовка (не удалены пленки), слишком крупные куски или отсутствие замачивания...