Сегодня рецепт на любителя. Муж купил на рынке лососевые молоки и попросил приготовить. Вот что у меня из этого получилось. Для начала приготовим молоки, нарезаем их кусочками 5-6 см. Перекладываем в чашу и добавляем пару зубчиков чеснока. Кладём одну чайную ложку специй, у меня черный перец и паприка, и добавляем две чайные ложки соевого соуса. Перемешиваем и ставим мариноваться на 30 минут. За это время приготовим кляр. В чашу разбиваем два яйца и добавляем две ложки сметаны. Соль по вкусу, я кладу пол чайной ложки...

В 1983 году я приехала в Поронайск, который расположен на самом побережье Охотского моря. При очередном экскурсе по городу я набрела к проходной рыболовецкого колхоза “Дружба”. И вот что меня там поразило: недалеко от главных ворот стояли три контейнера, в которые после окончания рабочей смены выгружали рыбные отходы. Это головы (в основном горбуши), хвосты, плавники, брюшки и конечно же… молоки! Набирали в пакеты, ведра, кто сколько хотел. За неимением подходящей тары, я скромненько выбрала...