Моцарелла - один из кулинарных символов Италии, не менее популярный, чем пармезан. Так как моцареллу сложно назвать доступным по цене сыром, я расскажу, как сделать этот деликатесный сыр в домашних условиях используя только молоко и обычный уксус. С вам Юля, автор канала "Репчатый Лук". Про цены на сыр в нашей рознице и почему хороший сыр не может быть дешевым я рассказала в этой статье. Моцарелла самый продаваемый итальянский сыр из региона Компанья. Он применяется в огромном количестве блюд итальянской кухни, самыми известными из которых являются пицца и салат "Капрезе"...

Приготовить моцареллу в домашних условиях – очень просто. И сам процесс увлекательный, так интересно растягивать сыр! Для домашнего сыра Моцарелла вам понадобится не пастеризованное молоко, которое не подвергалось термической обработке. Лучше всего подойдет домашнее молоко. Поверьте, такую вкусную моцареллу Вы точно не купите в магазине! Как приготовить моцареллу в домашних условиях нам понадобится: молоко домашнее – 4 л (не пастеризованное), уксус 9% - 8-10 ст. л. (добавляем по 1 ст.л., можно заменить на лимонный сок) ...