Мясо кролика по своим свойствам и структуре похоже на нежирное куриное, поэтому при запекании важно не пересушить его. Как запечь кролика: 5 универсальных советов. Чтобы кролик получился мягким и сочным, перед запеканием его стоит замариновать минимум на 3–4 часа, а лучше на ночь. Ниже 2 проверенных варианта маринада. Рецепты рассчитаны примерно на 1–1,2 кг мяса. Если тушка больше, то увеличьте количество ингредиентов пропорционально. Это один из самых популярных маринадов для приготовления кролика, особенно в европейской кухне...

Кролик считается диетическим мясом от того и получил такую популярность. Его легко приготовить, а в сметане он получается очень нежным и вкусным. Это блюдо может стать главным на праздничном столе. А в будни кролика лучше подавать с гарниром...