Маринованная острая капуста — отличная закуска в любое время года. А ещё, это отличный гарнир или один из ингредиентов вкусных салатов. Сколько себя помню, мама готовила острую маринованную капусту по-быстрому и осенью, и зимой и весной. У нас было принято, что маринованная капуста — это ненадолго (приготовил и съел), а вот квашеная капуста — это для долгого хранения. Подписывайтесь на мой блог «Привет, Андрей!», что бы ничего не пропустить! Острая маринованная капуста за 24 часа Ингредиенты ⌚Уделите 30 секунд и подпишитесь на мой блог, чтобы ежедневно получать рецепты в своей ленте Дзена...

Возможна эта капуста станет вашей любимой с первого укуса и, возможно, даже заменит всем известную квашеную капусту. При этом готовится такая капуста очень быстро. Начнем с капусты. Нашинкуйте её удобным для вас способом — я предпочитаю использовать терку. Перекладываю нашинкованную капусту в таз или кастрюлю, в которой буду мариновать. Добавьте соль и сахар. Перетрите капусту с солью и сахаром, но делайте это аккуратно, чтобы она осталась хрустящей. Затем натрите морковь на крупной терке и добавьте её к капусте...