Несколько способов засолки и маринования скумбрии Ингредиенты: Рыбу хорошо почистить, помыть, нарезать на кусочки по 3-4 см. сложить в миску и залить маринадом. Оставить в холодильнике на сутки. Мариновать рыбу в этом маринаде в течение 1 суток. 2.Скумбрия быстрого посола Рецепт: 7 советов для приготовления вкусной соленой скумбрии: 3.Классическая засолка для скумбрии Скумбрия, насыщенная своим собственным соком, обрабатывается сухим методом с солью и пряными добавками. Ингредиенты: Процесс: Начнем с рыбы: В контейнер из пластика или стекла положим 4...
Нужно взять 2-е свежемороженные скумбрии, хорошо помыть, но не размораживать до конца. Отрезаем голову плавники, хвост. Надрезаем по хребту и брюшку полностью ножом. Немного отделяем от хвоста шкурку аккуратно ножом.подцепляем пальцами шкурку и стараемся равномерно, не торопясь её снять с обеих сторон рыбы. Освобождаем от внутренностей, промываем. Так поступаем и со второй. Можно нарезать просто кусочками по 1-у см.,а можно нарезать средними кубиками так даже интереснее. Маринад для скумбрии: подготавливаем ёмкость для засолки...