Манты кажутся простым блюдом, пока не начинаешь лепить их впервые: то тесто стягивается, то начинка выходит суховатой, то готовые изделия прилипают к ярусам. Но несколько решений на каждом этапе заметно меняют результат. Расскажу, как замесить эластичное тесто, сохранить мясной сок внутри и приготовить манты так, чтобы они хорошо держали форму. Для теста: ⦁ Пшеничная мука — 550 г, плюс немного для раскатывания ⦁ Тёплая вода — 200 мл ⦁ Яйцо — 1 шт. ⦁ Яичный желток — 1 шт. ⦁ Растительное масло — 2 ст...