Лобио в переводе с грузинского языка означает "фасоль". Просто фасоль. Но блюдо, являющееся кулинарным символом Грузии и популярное у народов Закавказья, совсем непростое. Часто его называют душой Кавказа. Для приготовления используется либо стручковая фасоль, либо зерновая (красная, белая или розовая). Первый вариант грузинские хозяйки чаще готовят летом, второй - в холодное время года. На гарнир обычно подают хлеб шоти или пури, который выпекают на дровах. С появлением лобио связана интересная легенда, утверждающая, что первым дегустатором блюда стала сама царица Тамара...

Всем привет, с вами Дина! И я очень рада видеть вас на своем канале «Коллекция Рецептов». Сегодня приготовим очень вкусное и полезное блюдо – зеленую фасоль с грецкими орехами по-грузински. К аппетитным, ароматным и пряным грузинским блюдам невозможно остаться равнодушным. В Грузии существуют сотни рецептов блюд из фасоли – изысканные и одновременно простые в приготовлении. Давайте и мы приготовим вкусное лобио с грецкими орехами. Пошаговый рецепт: Для начала подготовим продукты. Стручковую фасоль я заранее помыла, отрезала черешки, и сейчас нарезаем стручки наискосок по 3-4 см...