Лобио в переводе с грузинского языка означает "фасоль". Просто фасоль. Но блюдо, являющееся кулинарным символом Грузии и популярное у народов Закавказья, совсем непростое. Часто его называют душой Кавказа. Для приготовления используется либо стручковая фасоль, либо зерновая (красная, белая или розовая). Первый вариант грузинские хозяйки чаще готовят летом, второй - в холодное время года. На гарнир обычно подают хлеб шоти или пури, который выпекают на дровах. С появлением лобио связана интересная легенда, утверждающая, что первым дегустатором блюда стала сама царица Тамара...

Лобио — это традиционное грузинское блюдо, которое стало символом домашнего уюта и национальной кухни. Основным ингредиентом здесь является фасоль, которая сочетает в себе питательные вещества и отличный вкус. Лобио можно подавать как основное блюдо, так и в качестве гарнира, а его аромат придаст еде неповторимый стиль грузинской кухни. Следуйте шагам, чтобы приготовить вкусное лобио: Заменить красную фасоль можно белой фасолью или консервированной.Лобио можно подавать как холодным, так и горячим...