Лазанью уверенно можно причислить к сложному в приготовлении блюду, точнее сложносоставному. В традиционном виде лазанья – это мясное рагу, бешамель, пармезан и свежая паста. Количество слоёв может варьироваться от двух до четырех и больше, но принцип остаётся неизменным: ни один элемент не должен доминировать. Насыщенный мясной и молочный соусы, паста и сыр, собранные слоями, всё это должно быть очень сбалансированным по вкусу. Домашняя лазанья по этому рецепту отличается от болонской классики (lasagne alla bolognese)...