Всем большой привет, в этой статье я расскажу как на моём столе готовится квашеная капуста в банке. Её добавляем в винегрет или просто в виде салата. Рецепт классический, простой, капуста получается хрустящая и вкусная. Рецептов квашеной капусты множество, я покажу самый простой без излишеств. Берём крупный кочан капусты, снимаем с него ряд верхних листьев. Кочерыжку отрезаем и шинкуем капусту удобным способом, я это делаю ножом. Морковь чистим и натираем на обычной тёрке или тёрке для корейской моркови...

Сегодня хочу поделиться с вами как я заготавливаю капусту на зиму в 3-х литровых банках, без сахара, уксуса и маринада. По этому рецепту я готовлю капусту каждый год и всегда она получается очень вкусная и хрустящая. Это самая настоящая, самая полезная квашеная капуста в собственном соку. Как готовлю: Капусту нарезаю ножом соломкой, но не очень тонко, полосками примерно по 2-3 миллиметра, чтобы во время засолки капуста не стала очень мягкой. Для одной трех литровой банки я нарезаю 3 кг капусты. Теперь нужно натереть морковь...