Сегодня сделаем печенье курабье. У каждого блюда есть своя история появления на свет официального рецепта. С печеньем произошло также. Каждая страна готовит его по-своему. В Персии приготавливают печенье в виде цветочка с капелькой джема в центре. Его сегодня мы и будем делать. Шарообразное печенье любят греки, обильно посыпают пудрой. В Иране начинкой печенья делают разные орехи -арахис, миндаль. Турки любят делать печенье из двух половинок, соединённых джемом. Но изначальный состав печенья возник в Персии и этому поспособствовал великий случай...

Печенье курабье — мелкое пряное песочное печенье, украшенное джемом, на слух нами воспринимается как нечто изысканно-французское. Хотя и рецепт, и происхождение названия принадлежит Востоку, турецкому или арабскому миру. Печенье любимо сладкоежками всего мира, но в восточной традиции, в том числе в Крыму, имеет ритуальный смысл. Печенье очень просто приготовить в домашних условиях: рецепт несложен, состав продуктов вполне доступен. Легенда о происхождении Легенда о происхождении рецепта относит нас...