Подготовка начинки: За 30–40 минут до начала готовки достаньте сливочное масло из холодильника. Смешайте его с пропущенным через пресс чесноком, мелко нарезанным укропом, щепоткой соли и перца. Выложите массу на пищевую пленку, сформируйте плотную колбаску диаметром около 2 см и уберите в морозилку минимум на 30 минут. Масло должно стать каменным. Подготовка мяса: Формовка: Достаньте замороженное масло и разрежьте на 4 равных брусочка. Положите один брусочек на край отбитого филе. Плотно заверните края мяса конвертом, полностью скрывая масло внутри...