Сегодня выбор сливок для взбивания достаточно широк. Некоторые производители так и пишут на упаковках: «Сливки для взбивания». Увидели — берите смело. Но и без прямого указания выбрать сливки для взбивания достаточно просто: их жирность должна быть не менее 30%. Чем выше жирность, тем быстрее удастся приготовить взбитые сливки в домашних условиях, так что, если есть выбор, берите самые жирные — не ошибетесь. Если вы посмотрите на состав сливок, скорее всего, увидите в списке ингредиентов какой-нибудь стабилизатор, например, каррагинан (Е407) или гуаровую камедь (Е412)...

Латте — один из любимых напитков многих посетителей кофеен. Неудивительно: строгий эспрессо в сочетании с нежным молоком и воздушной пенкой. Вы ещё не знаете этого напитка? Самое время познакомиться и узнать его историю, рецепт и кое-какие секреты. Если, придя в итальянский ресторан, вы попросите просто латте, вам принесут стакан молока. Именно так переводится слово с итальянского. Кофе с молоком называется café latte — «кофе латте». О том, как появился напиток, точных сведений нет. Упоминание о нём встречается в середине XIX века...