Сегодня я расскажу о том, как в домашних условиях приготовить ароматный клубничный джем. Основа идеального джема — спелая, но плотная ягода. Для приготовления нам понадобится 1 кг отборной клубники. Перезревшие или мятые плоды лучше оставить для компота или заморозки, так как они дадут лишнюю влагу и могут сделать текстуру десерта водянистой. Ягоды необходимо тщательно перебрать, удалить чашелистики и промыть под проточной холодной водой, после чего дать им полностью обсохнуть на полотенце. Второй ключевой компонент — сахар (1,2 кг)...