Рецепт домашнего кимчхи из пекинской капусты Корейская кухня набирает популярность в России. Вы, наверное, обратили внимание, как много азиатских товаров появилось в наших супермаркетах: лапша, соусы, приправы, необычные газировки, сладости, а еще — кимчхи. Кимчхи́ (часто можно встретить вариант написания «кимчи́») — блюдо корейской кухни, представляющее собой остро приправленные ферментированные (квашеные) овощи, в первую очередь, пекинскую капусту. Кимчхи буквально визитная карточка корейской кухни...

Кухня Кореи известна своим разнообразием вкусов, насыщенностью специй и уникальными сочетаниями ингредиентов. Одним из самых популярных и узнаваемых блюд является кимчи — острая закуска из овощей, которая давно завоевала сердца гурманов по всему миру. Её подают практически к каждому блюду, от риса до супов и лапши. Настоящее традиционное кимчи готовят долго, иногда несколько дней или даже недель, но сегодня существует множество упрощённых рецептов, которые позволяют насладиться этим вкусом всего за несколько минут...