Здравствуйте, хозяюшки. Сегодня в меню у нас капуста кимчи — восхитительная остренькая закуска, которая прекрасно хранится всю зиму в холодильнике или погребе. Вряд ли мы с вами приготовим ее так же круто, как сами корейцы. Но мы будем к этому стремиться. И в этой статье я собираю самые вкусные и удачные адаптации корейского национального блюда. Классический рецепт тоже приложу, вдруг вам удастся найти ингредиенты и приготовить аутентичную версию. Капуста кимчи по-корейски, чтобы получилось остро,...

Кимчи — квашеная пекинская капуста со специями и перцем. У блюда пикантный вкус, хрустящая текстура и очень интересная история. Судите сами: изначально кимчи было едой для бедных, а сегодня это национальное достояние Кореи, его отправляли в космос и готовили на кухне Белого дома. Рассказываем, что такое кимчи, из каких продуктов делают и с чем лучше всего сочетать. Кимчи — это традиционное корейское блюдо из ферментированных овощей, чаще всего из пекинской капусты, приправленной острым перцем, чесноком, имбирем и солью...