Кимчи — квашеная пекинская капуста со специями и перцем. У блюда пикантный вкус, хрустящая текстура и очень интересная история. Судите сами: изначально кимчи было едой для бедных, а сегодня это национальное достояние Кореи, его отправляли в космос и готовили на кухне Белого дома. Рассказываем, что такое кимчи, из каких продуктов делают и с чем лучше всего сочетать. Кимчи — это традиционное корейское блюдо из ферментированных овощей, чаще всего из пекинской капусты, приправленной острым перцем, чесноком, имбирем и солью...

Острая капуста — это не просто пикантная закуска, это взрыв вкуса, пользы для здоровья и кулинарных традиций разных народов. От знаменитого корейского кимчи до пряных европейских вариаций — эта закуска завоевала сердца гурманов по всему миру. Она идеально дополняет мясные блюда, служит начинкой для сэндвичей и даже может стать основой для супов. В этой статье мы разберем самые популярные рецепты и раскроем секреты идеальной острой капусты. Кимчи — король ферментированных овощей Что это такое? Кимчи...