Варить ее надо не размораживая, просто закидываем замороженные соцветия в кипящую (!) воду и варим после повторного закипания минуты 3, и хватит. Замороженная быстро варится. Если что - пробуйте. За это время приготовьте миску с холодной водой, желательно кинуть туда кубики льда. Слить воду с капусты и сразу же перекинуть брокколи в миску с водой. Так вы прекратите процесс готовки и сохраните более яркий цвет. Хотя... нам это не обязательно, поскольку за тестом-то всё равно цвет не виден. Откинуть капусту на сито и дать хорошенько стечь воде...

Для приготовления понадобиться. 1 качан брокколи. 200 гр кефира. 2 яйца. 1 луковица. 100 гр муки. Панировочные сухари. Овощная приправа. Соль по вкусу. Для начала нужно разобрать вилок капусты на соцветия. Варим после закипания 5-6 минут. После откидываем на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода. Берём миску. Наливаем в нее кефир, разбивает яйца, добавляем соль размешиваем. Лук трём на мелкой ,терке отправляем в кляр. Затем добавляем приправу и муку. Все снова хорошо перемешиваем. Ставим сотейник на плиту, наливаем 250 гр растительного масла, доводим до кипения...