Очень вкусная кабачковая икра на зиму и не только. По этому рецепту икра из кабачков получается безумно ароматная и вкусная. Готовится из минимум ингредиентов и без заморочек: без обжарки, без нарезки, просто всё пропускаем через мясорубку и провариваем. Очень просто и быстро. Кстати, этот рецепт универсально подходит, как для заготовки на зиму, так, и чтобы съесть в ближайшее время. Рекомендую! Как приготовить Кабачки очищаю от кожицы и семечек. Нарезаю на небольшие кусочки, чтобы было удобно перекрутить на мясорубке...

Всем привет! Продолжаем сезон заготовок на зиму! Приготовим кабачковую икру. Ингредиенты: - Кабачки – 2 кг - Морковь – 700 г - Лук репчатый – 500 г - Томаты свежие или томатная паста – 300 мл - Растительное масло – 100 мл - Сахар – 1 ст.л. - Уксус столовый (9%) – 1 ч.л. - Соль – по вкусу - Черный молотый перец – по вкусу Приготовление: 1. Очистить кабачки от кожуры и семян, нарезать небольшими кубиками. Репчатый лук мелко порубить, морковь потереть на крупной терке. 2. Разогреть растительное масло в глубокой сковороде или казане...