Суббота, 20 июля. Сегодня был насыщенный делами день. Поделились с мужем. Первую половину дня я была дома, а вторую - он. Пока спала жара, нужно быстро сделать накопившиеся дела во дворе и в огороде. Два дня не собирала огурцы. Так что первым делом после второй чашки утреннего кофе пошла в теплицы. Сажай "Германа, сажай Германа". Посадила на свою голову. Сейчас удаляю в первую очередь этих монстров из теплицы. Это мне мамина подружка сильно этот сорт огурцов советовала посадить. Они длинные вырастают, для салатов...

Кабачковая икра по этому рецепту на зиму самая вкусная, густая и без обжарки! Готовится просто и очень легко. А вкус даже лучше, чем у той, что в магазине продается и ничуть не отличите вы ее от той, на которую потратите много времени при готовке, обжаривая отдельно каждый ингредиент. Икра кабачковая на томатной пасте всегда будет ярче, чем просто на помидорах (хотя, их тоже можно использовать в этом рецепте, посмотрите видео), да и уварится до нужной густоты намного быстрее. Икра из кабачков хранится долго даже в квартире, просто уберите ее в темное место...