Кабачковая икра по этому рецепту на зиму самая вкусная, густая и без обжарки! Готовится просто и очень легко. А вкус даже лучше, чем у той, что в магазине продается и ничуть не отличите вы ее от той, на которую потратите много времени при готовке, обжаривая отдельно каждый ингредиент. Икра кабачковая на томатной пасте всегда будет ярче, чем просто на помидорах (хотя, их тоже можно использовать в этом рецепте, посмотрите видео), да и уварится до нужной густоты намного быстрее. Икра из кабачков хранится долго даже в квартире, просто уберите ее в темное место...

Такую кабачковую икру можно протереть блендером или закатать кусочками. Хотя эта консервация хорошо стоит в течение года, но мы уже не утерпели, открыли одну банку попробовать. Получилось очень вкусно. Вкусная кабачковая икра Рецепт кабачковой икры Для неё я беру овощи, которые выросли на огороде. Они экологически чистые. И в овощах, которые закатывают свежесобранными, сохраняется максимум витаминов и полезных веществ. Вот тушеный чеснок я не люблю. Но если вы хотите, то можете добавить на указанное количество ингредиентов для кабачковой икры 3-4 дольки очищенного чеснока...