Рецептов жюльена множество. Его готовят с курицей и грибами, со сметаной или сливками, запекают в духовке или делают на сковороде. Но Лариса Рубальская предлагает классический вариант — жюльен с грибами и луком под соусом бешамель, да ещё и с аппетитной сырной корочкой. Споры о том, как правильно писать — «жульен» или «жюльен», иногда заводят кулинаров в неожиданные дебри. Об этом немного ниже, после первого рецепта. В этой статье их будет два : с белыми грибами ( допускается замена на шампиньоны) от Ларисы Рубальской и другой вариант - с курицей и шампиньонами...

Калорийность: Примерно 220 ккал на порцию (150 г). Всего блюдо рассчитано на 4 порции — около 880 ккал на весь объём. Жюльен с курицей и грибами — это классическое горячее блюдо французской кухни, которое давно стало частью российских гастрономических традиций. Его подают в небольших порционных кокотницах или формочках, а вкус этого блюда остаётся популярным благодаря сочетанию нежного куриного мяса, ароматных грибов и тягучего расплавленного сыра. В домашних условиях приготовить жюльен не так уж сложно — достаточно правильно подготовить ингредиенты и уделить внимание соусу...