Свинина считается самым распространенным видом мяса в мире. Ее употребляют во многих странах, поскольку она вкусна, доступна, универсальна. Из нее можно приготовить множество разных блюд, как жирных, так и постных. Хотя свинина, в отличие от говядины, считается гораздо более мягким мясом, она тоже может получиться жесткой и невкусной. Чтобы этого не допустить, необходимо знать некоторые лайфхаки, которыми делятся профессионалы. Качество мяса имеет значение Мясо невысокого качества отличается от хорошего более низкой ценой, но оно и не такое вкусное и питательное...

У меня сегодня на обед свинина. Так как кусок был жирный, готовлю его без добавления масла. Свинину нарезала на небольшие кусочки. Почистила и порезала лук и болгарский перец. На раскалённую сковороду выложила мясо, жиром к дну сковороды. Через пару минут вытопился жир. Когда мясо начнёт поджариваться с одной стороны, его надо перевернуть, посолить и поперчить. Добавить другие специи по вкусу. Еще раз перемешать, убавить огонь и накрыть крышкой. Жарить до готовности , хотя под крышкой мясо начинает тушиться...