Кабачковая икра - рецепт и фото от подписчицы Жанны. Знаменитая закуска приготовленная в домашних условиях. Пошаговый рецепт. Выход 6 банок по 0,5л. Моем овощи. Кабачки и лук нарезаем кубиками, Морковь натираем на терке. Добавляем соли в кабачки, перемешиваем и ставим на медленный огонь. Лук с морковью слегка пассируются до золотистого цвета. Кабачки тушатся в собственном соку. Когда лук стал золотистым, добавляем томатную пасту. Что бы икра была густая, жидкость надо регулировать соком от кабачков...

Кабачковая икра очень популярна у нас в стране. Ее с удовольствием сочетают с хлебом, блюдами из овощей и мяса. Как приготовить ее дома? Она отлично сочетается с хлебом, мясными и овощными блюдами. Посмотрите наш рецепт кабачковой икры через мясорубку. Овощи тщательно вымойте. Уберите кожуру у моркови и кабачков, помидоры оставьте без плодоножек, перец избавьте от семян. Все эти ингредиенты отправьте в мясорубку. Вы можете использовать крупную или мелкую решетку в зависимости от предпочтительной текстуры икры...