Как собрать листья иван-чая, как провести их ферментацию? Как приготовить иван-чай в домашних условиях для получения ароматного напитка? Иван-чай из семейства Кипрейных – очень распространённое в нашей лесной полосе растение. Растёт по опушкам, вырубкам, гарям, на лесных полянах, по обочинам дорог, на заброшенных зарастающих полях. Я уже рассказываю на канале о том, как выглядит и где растёт иван-чай узколистный. Ссылка будет внизу статьи. Иван-чай узколистный – растение лекарственное. Кроме того, весьма популярным стал напиток из иван-чая...

Еще зимой мы приобрели специальную тарелку для скручивания листьев иван-чая,. Пришло лето, и пришло время воспользоваться данным устройством. Вначале, естественно, листья нужно собрать. Сходили на поле рядом с дачей, насобирали половину пакета. Сбор быстрый, можно было и много набрать, но не стали жадничать. Перебрал, разложил на бумаге, чтобы листья немного подвялились. Второй этап - скручивание. И вот тут как-раз и нужна эта деревянная тарелка. Берете какую-нибудь чашку, набиваете ее листьями, ставите перевернутую чашку на деревянную тарелку, и начинаете крутить по часовой стрелке...