В этом рецепте нет чеснока, уксуса и томатной пасты. Когда я готовила, сомневалась, но результат превзошел ожидания: закуска получилась очень вкусной, воздушной и нежной, напомнив мне вкус детства. Думаю, одной этой заготовкой дело не ограничится, так как этих баночек мне не хватит. Для приготовления: - Кабачки – 3 кг – Отварите до готовности. - Морковь – 1 кг – Отварите до готовности. - Помидоры – 1 кг - Лук – 1 кг - Подсолнечное масло – 150 мл - Соль – 3 ч. л. - Сахар – 3 ст. л. Уксус не требуется, закуска прекрасно хранится...

Одна из самых популярных зимних заготовок — овощная икра. Но такая закуска будет еще изысканнее, если приготовить ее из лесных грибов. Делимся самым простым рецептом. Для приготовления такой икры подойдут любые грибы, которые у вас есть. Также понадобятся морковь, лук, подсолнечное масло, уксус и минимальный набор специй — лавровый лист, соль, перец. Грибы следует перебрать, очистить, промыть и сложить в кастрюлю. Теперь злейте лесной урожай водой и варите примерно полчаса после закипания. Пока варятся грибы, нужно подготовить овощи...