Но сначала я бы хотел поговорить о кухонной посуде и вехах ее истории. Каменная, керамическая, бронзовая, медная, чугунная, фарфоровая, стальная, алюминиевая, с покрытиями из эмали и антипригарными покрытиями, посуда с многослойным дном - чего только не придумывало человечество, чтобы готовить вкусную еду. А самая вкусная еда - по прежнему - из керамических горшков, приготовленная в старинной дровяной печи. В чем же секрет? Может, дело, в дровах и запах дымка? Нет, уверяю вас - нет! Ну сравните вкус...

Есть десерты, которые сразу создают атмосферу уюта и праздника. Один из таких — знаменитый французский тарт Татен. Это яблочный пирог с перевёрнутой подачей, в котором нежные карамелизированные яблоки утопают в хрустящем тесте. Звучит сложно, правда? Но на самом деле — всё гениальное просто. Этот десерт можно приготовить на обычной кухне, без особых инструментов и навыков. Главное — знать пару секретов, о которых расскажу ниже. Легенда гласит, что тарт Татен появился случайно. В конце XIX века в...