Что может быть лучше прохладительных напитков в жаркие дни? Согласитесь, в жару кофе - один из последних напитков, о которых вспоминаешь. Но и здесь есть исключения! Есть рецепт холодного кофе. До неправдоподобности просто, и самое главное, кроме кофе не нужно ничего: ни специальной посуды, ни инструментов. Вам понадобится кофе крупного помола, холодная вода и время, чтобы он настоялся...

Это не остывший кофе, а колдбрю: освежающий напиток, изначально заваренный в холодный воде. Мы использовали кофе «Кооператива Чёрный» — ребята тщательно выбирают поставщиков и сами обжаривают зерна. Идеальное время для приготовления колдбрю — вечер, как раз к утру кофе будет готов. Вам понадобится: Измельчите зёрна, идеальный помол — чуть крупнее тростникового сахара. Рассчитайте количество кофе и воды из расчета 1 грамм кофе к 6 граммам воды. Из 100 граммов молотого кофе получится 600 граммов концентрата или 1,8 литра колдбрю...