Сразу хотим информировать наших читателей о том, что мы не умеем определять качество меда в бытовых условиях. В данной статье мы рассматриваем влажность меда, как критерий качества. Мед обычно содержит где–то от 14% до 20% воды, редко меньше, иногда больше. Мед содержит также множество других веществ, таких как углеводы, минеральные вещества, ферменты, органические кислоты, белки и витамины, но в этой статье мы будем рассматривать именно воду. Вода, содержащаяся в меде, в основном представляет собой остаточную влагу после процесса созревания нектара...

Показатель преломления (рефракции) вещества, измеряемый с помощью специальных приборов рефрактометров, является решающим в мониторинге технологического процесса производства средств личной гигиены – кремов, шампуней, гелей и другой аналогичной продукции – а также отвечает за состав ингредиентов и конечное качество этого ходового товара. Разберём, в чём состоит секрет грамотного использования принципа рефракции и использования рефрактометров в косметической индустрии. Зависимость потребительских свойств...