Как и любое культовое национальное блюдо, грузинские хинкали имеют бесчисленное множество рецептов. Не просто в каждом регионе, в каждой семье — есть свои тонкости, нюансы и пристрастия. Самые распространенные — городские хинкали (калакури) — тесто, смешанный фарш, зелень и специи. Этот рецепт родился после посещения семейного Тбилисского кафе, куда не ходят туристы, а только местные жители. Хинкали там совершенно бесподобны: ароматная, сочная начинка в тонком, белом, как халат повара, и очень нежном тесте...

Настоящие грузинские хинкали: искусство и традиции Грузия славится не только своей богатой историей и культурой, но и уникальной кухней. Одним из самых популярных блюд грузинской кухни являются хинкали — большие пельмени с мясом и пряностями, заключённые в тонкое тесто. В этой статье мы расскажем вам об истории хинкали, процессе их приготовления, а также о том, как правильно есть и подавать это вкусное блюдо. История хинкали Существует несколько теорий о происхождении хинкали. Одна из них гласит,...