Как пожарить грудку целиком без ничего и почти ничего с ней не делая? Ну разве что перед приготовлением хотя бы за 1 час натрите ее солью, перцем, любимыми специями и маслом: растительным или растопленным сливочным. Если сковорода с антипригарным покрытием, масла, в котором вы обваляли грудку в самом начале, достаточно для жарки. Ставите сковороду (лучше с толстым дном) на средний огонь и прогреваете. Кладете грудку. Переворачиваете раз в минуту, чтобы процесс прожарки происходил постепенно и со всех сторон, пока внутри грудка не прогреется до 74 °С...

В кулинарных обсуждениях постоянно звучит вопрос: как приготовить куриную грудку так, чтобы она оставалась сочной и мягкой, а не становилась очередным разочарованием? Большинство считают, что добиться этого почти невозможно, но есть несколько подходов, которые меняют всё. Откажитесь от привычного способа жарки — ваш обед может удивить свежими вкусами и текстурой! В рецептах куриной грудки встречается множество советов: подбирать температуру, использовать больше масла, накрывать крышкой. Но даже...